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“大姨，这折耳根中含有马兜铃酸，吃了是会致癌的，弗成吃！”看到桌子上摆的鱼腥草2014款皇冠参数配置表，小丽和改日婆婆说谈。

这天，李大姨30岁的男儿穷苦带女一又友小丽回家见父母。李大姨兴盛得不行，今日早早就去买菜了，作念了一大桌子菜理睬改日儿媳小丽，其中就有他们贵州东谈主很爱吃的折耳根。

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限定，小丽看见这谈菜之后就跟改日婆婆说了来源那番话，李大姨听了这话，顿时不满目了，认为在挑她刺，毕竟我方齐吃了好多年了也没见有事啊。

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限定这顿饭公共齐吃得不太悦目，过后，李大姨跟男儿说我方不心爱小丽这个女生，太没轨则了，让他仳离。

折耳根笔名鱼腥草，既是中药材亦然蔬菜，深受部分东谈主醉心。但连年来，“鱼腥草致癌”的说法越来越多，到底有莫得科学依据呢？

一、鱼腥草是“害东谈主菜”，含马兜铃酸，有肾毒性还致癌？

其实对于马兜铃酸是否致癌争论已久：

2001年，好意思国药品食物监督局就曾领导过消耗者不要食用含马兜铃酸的植物居品。

2008年，宇宙卫生组织将马兜铃酸列入一类致癌物中，明确其致癌性。

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2013年，《科学.振荡医学》上刊登的两篇论文，齐指出马兜铃酸与癌症细胞的一个特定基因突变筹划。

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2017年，《科学.振荡医学》上再次发文，探求东谈主员通过对1400名肝癌受试者统计分析发现，爱用中草药养生的台湾受试者，有78%佩戴马兜铃酸关系的基因突变；中国大陆有47%的受受试者佩戴关系基因突变，足以可见马兜铃酸与肝癌筹划。

不外，上头的这些齐弗成算实锤，真实实锤是上海交大发布的一篇论文，探求东谈主员对小鼠进行施行，限定发现打针马兜铃酸会让小鼠患肝癌，且打针的越多，患肝癌的几率越高、发病越快、肿瘤越大。同期，探求东谈主员还分析了国内肝癌患者与马兜铃酸的关系，有时及第了62位肝癌患者，其中四分之一路战役过马兜铃酸，因此限定阐发马兜铃酸确乎会导致肝癌。

那鱼腥草到底有莫得马兜铃酸呢？能弗成吃呢？

天然能吃！天然鱼腥草中含有马兜铃酸，但马兜铃内酰胺分为好多种，毒性也各不相同，其中马兜铃内酰胺I、马兜铃酸这两种毒性最大的。

现在探求发现，鱼腥草中有的马兜铃内酰胺BII、AII和FII类，不是归拢种东西。现在并莫得任何探求阐发这几种物资会致癌，因此不错平安食用。

二、因含马兜铃酸，3种中药已被《中国药典》革职

马兜铃酸的致癌性还是被平日招供，据探求发现，现在含有马兜铃酸的植物一共有600多种，其中我国有40多种，举例广防己、马兜铃、关木通、青木香、天仙藤、细辛等，这些药材多用来消炎、止痛、祛风湿。

由于马兜铃酸具有极强的肾毒性和致癌性，现在含马兜铃酸的中草药还是被多个国度和地区禁用。中国国度药监局从2003年运行取消了广防己、关木通、青木香的药材步伐，章程这几种药物不允许使用、销售，且章程含马兜铃、天仙藤等的中药药物需严格按处方药来处罚。

在2015版《中国药典》中，仅收录了天仙藤、细辛、马兜铃三种含马兜铃酸的中草药，广防己、关木通、青木香等马兜铃酸含量高的药物，已被革职。

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三、吃这4种蔬菜才真实要扎眼，或有毒致癌

1、红凤菜

红凤菜又被称为不雅音菜、紫背菜，还因叶子鲜红被称为“补血菜”，但其实叶子红仅仅因为其中含有花青素，并弗成起到补血的服从。而且遥远浩繁的食用红凤菜，还可能会伤肝，因为红凤菜中含有一种吡咯里西啶类生物碱，是存在一定肝毒性的，因此尽量少吃或不吃。

2、蕨菜

2011年，外洋癌症探求机构将蕨菜列为2B类致癌物，这是因为蕨菜中的原蕨苷摄入东谈主体之后，会和氨基酸反馈，将DNA龙套，诱发癌细胞的生成。因此，蕨菜只合适偶尔尝鲜，不合适遥远浩繁吃，况且尽量要用热水焯煮一下再吃。

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3、崭新黄花菜

崭新的黄花菜中含有秋水仙碱，摄入东谈主体之后会氧化成毒性很强的二秋水仙碱，轻则泻肚、吐逆，重则丧命。要是要吃，牢记用热水焯煮后再用净水浸泡两个小时以上再炒着吃，最佳如故吃干黄花菜，更安全极少。

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4、青番茄

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探求发现，未训练的青番茄中含有浩繁番茄碱和微量的龙葵碱，吃多了可能会导致吐逆、乏力、恶心等不良反馈，严重的会危及生命，因此平凡最佳购买训练的西红柿。要是是熟透也如故青色的番茄品种，则是不错平安食用的。

鱼腥草致癌这个说法是空泛科学依据的，不错平安食用。需要扎眼的是那些含马兜铃酸的中药，千万别以为中药是透澈安全无反作用的就盲目服用，防卫伤肾致癌。要使用中药，刻薄在专科东谈主士设备下用。

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参考贵寓：

[1]《怎么会有东谈主爱吃折耳根啊啊啊啊？》.科普中国.2023-07-07

[2]《阐明了，马兜铃酸“可平直导致肝癌”！这些中药应扎眼……》.医学界.2019-08-01

[3]《有时罢手吃这3种蔬菜2014款皇冠参数配置表，越吃肝脏越伤！第1种正大季，是独一被列为致癌物的蔬菜》.家庭医师.2023-05-08